MENU DELICES DES VIEILLES GRANGES 40€ (1entrée, 1 plat, fromage, dessert) ENTREE: - 1/2 Homard bleu: La queue émincée sur sablé au basilic, tomates confites et purée de pois chiches. La pince sur salade mêlée avec ricotta au citron vert. PLAT: - Rouget barbet grillé, bouillabaisse de moules, pétoncles et crevettes. - Carré d'agneau, ail de Lautrec en chemise et jus au romarin. - Pigeon de Jean-Louis Chabert aux pêches, échalote confite au sel et sauce aigre douce à la moutarde de Meaux. Fromages secs ou faisselle bio de Léoncel. DESSERT: - Assiette gourmande de cinq dessert. Ou tout autre dessert de la carte qui vous tente!

MENU PROMENADE GOURMANDE 30€ (2choix, fromage, dessert) - Beignets d'escargots des collines, moelleux aux pignons et aux olives, crème de Saint-Marcellin bio de Léoncel et crème d'avocat. - Cornet de caré de Picq au quinoa et son gaspacho. - Ravioles poêlées, gambas flambées au pastis et caponata sicilienne. - 1/2 pigeon de Jean-Louis Chabert aux pêches, échalotes confites au sel et sauce aigre douce à la moutarde de Meaux. Fromages secs ou Faisselle bio de Léoncel. DESSERT: - Moelleux coeur coulant chocolat guanaja Valrhona. - Coupe glacée Promenade gourmande. - Flan ardéchois à la crème de marron et au rhum. - Assiette gourmande.

MENU TRADITION 25€ (1Entrée, 1plat, 1dessert) ENTREE: - Friture d'éperlans, caviar d'aubergines, sauce tartare et salade mêlée. - Artichauts violets sautés à cru et parmesan, salade de conchiglies, pousses d'épinards, coppa, chorizo et crème de ciboulette. PLAT: - Fricassée de joues de lotte et supions, sauce bourride et risotto de riz vénéré. - Rumsteck, sauce au poivre vert. DESSERT: - Faisselle bio de Léoncel. - Glace deux boules parfum au choix. - Profiteroles maison. - Assiette gourmande de trois dessert au choix du chef.

LE CATIGOT DU PECHEUR 35€ Ce plat est copieux, c'est pourquoi, il est proposé en plat unique, suivi d'un dessert...et précédé de quelques surprises à grignoter pendant sa préparation. Nous vous suggérons de l'accompagner d'un muscadet. Le catigot est une spécialité née en Provence et dans la vallée du Rhône. C'est un assortiment de poissons servis sur des pommes de terre et arrosés d'une sauce pouvant variée suivant les saisons. Notre catigot s'inspire de la région d'origine du chef et d'une spécialité charentaise: "la mouclade". Il se compose: de moules, filet de rouget, pavé de bar sauvage, noix-de-saint-jacques et médaillon de lotte, servis sur des pommes de terre et arrosé d'une sauce mouclade (jus de cuisson des moules crémé et délicatement rélevé au curry).