39€ (entrée, plat, dessert)
44€ (entrée, plat, fromage, dessert)
Entrées
Velouté glacé de courgette, œuf bio, jambon cru, dukkha de graines torréfiées, yaourt aux herbes.
Ou
Cromesquis de ravioles Mère Maury aux légumes et brique de caillé doux, coulis de poivron et sucrine.
Plats
Filet de dorade sébaste grillé, salicornes et velouté de crustacés.
Ou
Carré de porc cuit à basse température et rôti, soubise oignon parfumé au whisky tourbé Séquoia, sauce à l'estragon.
Fromages
(Selon le menu choisi.)
Assortiment de fromages secs.
Ou
La faisselle bio de Léoncel crème fraîche ou coulis de framboise.
Desserts
L'assiette tout chocolat Valrhona:
Le chou à la mousse chocolat au lait Bahibé, le crémeux au cjocolat noir Caraïbe et le sorbet chocolat noir de Terre Adélice
Ou
Le biscuit pistache-citron, crémeux praliné, confit de cassis et meringuette.
Le restaurant sera ouvert pour le déjeuner et le dîner:
Le jeudi 1 mai 2025
Le jeudi 8 mai 2025
Le jeudi 29 mai 2025.